المبصَّل الحساوي… مقبلات على السفرة الرمضانية

المبصل الحساوي…هو نوع من المقبلات وأحد أنواع الطعام والمأكولات الشعبية التراثية القديمة في الأحساء وخاصة عند أهل القرى ، وتحضر وتعمل وتقدم للأكل طوال العام ، وفي ليالي الشتاء الباردة – وفي ليالي شهر رمضان المباركة يكون لها حضورا وتألقا على السفرة الرمضانية الأحسائية ، كما تحضر وتعمل في دول الخليج العربي ولكن كل مدينة وبلد لها طريقتها في عملها وتقديمها، وهي من المقبلات المحبوبة عند الجميع وسريعة التحضير .وعن مكونات المبصل – تتحدث الأخت طوعة حسين ( أم جاسم ) – أن مكونات المبصل هي :- كوبين كراث مقطع ناعم ، وكوبين دقيق بر ، وبيضة إلى بيضتين، فلفل أسود ، كركم ، رشة ملح ، وقليل من الماء للعجين ، وبيكنج باودر –

وتبين الأخت – خديجة حسين ( أم محمد ) بأن المبصل يتم عمله بالدبس الحساوي ، وبالخضار ، وبالبقل والبصل ، وكل يعمله على حسب ذوقه وإختياره وطريقته –

في حين تؤكد الأخت سميرة طاهر – بأن المبصل هو أحد الأطباق والمأكولات التراثية الشعبية القديمة التي لازالت ربات البيوت في الأحساء متمسكون بها ويعملونها ويزينون بها موائدهم وسفرتهم الرمضانية كونها أكلة طيبة وهشة ولذيذة ولها شكلها ورونقها وطعمها المميز على السفرة .