( المدينة) التقت عددا من نساء المجتمع الأحسائي عن هذه العادات القديمة، وقالت الحاجة أم جاسم مكي – إنَّ الأحساء مشهورة منذ القدم بأكلاتها الشعبية ، وخاصة التي تقدم في أيام العيد وأشهر هذه الأكلات هي :- «الساقو – الخنفروش – الهريس – الجريش- المضروبة – اللقيمات – الكبة – الثريد – العصيدة – المموش- رز الحساوي – الخبيصة – المرقوق- خبز مسح ، المندي، المبصل ، النشاء ، المهلبية ،الكراعين ، المشخول ، المضروبة الحساوية ، كبسة الربيان ، البلاليط، وغيرها.
أمَّا المشروبات فتشمل: -جميد ، قمرالدين ، الليمون، النعناع ، ليمون مخدر وغيرها
وأيام العيد ، لها تميُّز عن باقي الأيام فتكون الوجبة الأساسية يوم العيد الأول هو الرز الحساوي الأحمر وهو من إنتاج أراضيها وتشتهر به منذ القدم ، أو مندي اللحم، او كبسة الروبيان بالإضافة إلى المقبلات مثل السلطة، والمشروبات الساخنة والباردة مثل اللبن بالرطى، والقهوة، والشاي بالنعناع، أمَّا الحلى فيشمل: عصيدة، بلاليط خنفروش.
وتشير الحاجة أم محمد سعيد – الى أن الاحساء تشتهر بالاكلات الخاصة في أيام العيد حيث يفضل الاهالي تناول الكبدة الطازجة في الصباح الباكر وهي عادة قديمة ولا تزال حتى الآن .
فيما تؤكد الحاجة أم عبدالإله – أن كل مديتة تمتاز بخصوصيات في أكلات وحلوى العيد وأن تداخل بعضها مع بعض ولكن ربما بمسميات مختلفة
وأمَّا الاحساء ففي العيد تجد مائدة الغداء تتزين بالكبسة والرز الحساوي وفي السابق تجتمع الاسرة لمدة ثلاثة ايام في بيت الأب او الأخ الكبير على مائدة الغداء وغالبا كبسة لحم مع حلويات الخنفروش وأيضا ما تشتهر به الاحساء خاصة لدى النساء المخضرمات وهو الساقو بلونيه الاصفر والاخضر وفي الحاضر نجد البقلاوة والبيتي فور.
وتقول أم مهدي السويلم – إنَّ الأكلات الشعبية فى العيد متنوعة ولذيذه حيث يجهز لها الأهالي مبكرا جدا خلال عيد الفطر المبارك ويتناولون الغداء في الساعات المبكرة من الصباح ومن تلك الأكلات الرز الحساوي والمرقوق .
وتقول الحاجة أم حسن عبدالله – إنَّ الأكلات الشعبية تتنوع في العيد خاصة الحلوى العادية وتكون بالمكسرات الفستق المجروش وكذلك عمل الملتوت وأكلة الغريبة، ومعمول التمر أيضا .
