طبق الفلافل، أو (الطعميَّة)، هو طبق وطعام تقليدي في مطبخ البيت الأحسائي، وتؤكل في كل وقت وحين، ولها حضور ووجود على السفرة الرمضانيَّة الأحسائيَّة.الحاجة خديجة حسين المريحل، وأم جاسم مكي محمد، وفاطمة سعيد أجمعن على أن هذا الطبق له حضور على السُّفرة والمائدة الرمضانيَّة اليوميَّة، حاله كبقية الأطباق والأصناف من النعم والخيرات الموضوعة على السفرة، حيث يُعتبر الفلافل من الوجبات النباتيَّة السريعة، ومحبوبة لدى الصغار والكبار.
وأكدن إنَّ الفلافل وجبة نباتيَّة غنيَّة بالألياف؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات، وهي خفيفة مُشبعة في مقدِّمة الوجبات الشعبيَّة اللذيذة والمحبوبة عند الجميع.
وأنه يمكن تقديمها محشوَّة في الخبز، مع خلطة متنوِّعة من الطماطم والخس والخيار والمخلل، إلى جانب سلطة الحمص أو الطحينة؛ ممَّا يجعلها غنيَّة بالبروتين النباتيِّ، والألياف.
About the author
