تعد القراقيش واحدة من أشهر الحلويات المصرية، حيث تُعتبر من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في البيوت المصرية،يتم تحضير القراقيش بمكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، مما يجعلها أحد أكثر الحلويات شعبية على مائدة الطعام،في هذا المقال، سنقدم لك طرقاً مختلفة لتحضير القراقيش، سواء كانت سادة أو محشوة بمكونات أخرى، مع التأكيد على أهمية توظيف المكونات الصحيحة لتحقيق التوازن في النكهة والقوام،دعونا نكتشف كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة.
طريقة عمل القراقيش
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب صغير من السمن.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالكعك.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب (يفضل أن يكون سائلاً).
- ملعقة صغيرة من الباكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
يمكنك التعرف على المزيد من التفاصيل المتعلقة بأصناف القراقيش عبر السطور التالية.
طريقة تحضير القراقيش السادة
- نبدأ بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، ثم نتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير، نجمع الدقيق مع الباكنج بودر والسمسم والبهارات والملح، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا.
- نقوم بتسخين السمن في مقلاة، ثم نصبه على خليط الدقيق ونمزجه باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس.
- نضيف الخميرة المذابة إلى المكونات، ثم نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نعمل على تشكيل العجينة إلى أصابع أو أشكال أخرى حسب الرغبة، ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن.
- نترك العجين ليختمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- تمتاز القراقيش السادة بخفتها وطعمها الرائع الذي يجعله مناسبًا لتناوله في الصباح مع الشاي أو الحليب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها خلال المناسبات المختلفة.
يمكنك الاطلاع على المزيد من التفاصيل عبر السطور التالية.
مكونات القراقيش بالبهارات
- أربعة أكواب من الدقيق النظيف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من السمن الخفيف.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة كبيرة من الينسون.
- ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة خشبية للتقليب.
للحصول على المزيد من المعلومات حول مكونات القراقيش، تابع ما يلي.
طريقة تحضير القراقيش بالبهارات
- نقوم بخلط الخميرة مع السكر والحليب في وعاء ونقلبهم جيدًا حتى الامتزاج.
- ثم نضف الدقيق والباكنج بودر والينسون وأي مكونات أخرى مطلوبة ونقوم بإذابة السمن في الدقيق ونخلط المكونات جيدًا.
- نقوم بتحضير عجينة ناعمة عن طريق إضافة المزيد من الحليب الدافئ بالتدريج.
- نترك العجينة لتختمر لمدة ساعة أو أكثر حتى تتضاعف الحجم.
- تشكيلها حسب الرغبة، مع التأكد من ترك مسافات بين القطع حتى لا تلتصق عند الخبز.
- نخبز القراقيش في فرن بمعدل 160 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
مكونات القراقيش بالعجوة
- خمسمائة غرام من الدقيق.
- مئتا غرام من السمن.
- خمسون غرامًا من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- كوب صغير من السكر الناعم.
- كوب من الحليب الساخن.
- كوب صغير من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- كمية مناسبة من العجوة أو التمر حسب الرغبة.
طريقة تحضير القراقيش بالعجوة
- نبدأ بخلط الدقيق والشمر ثم نحفر حفرة في وسط الخليط لإضافة السمسم.
- تسخين السمن بحذر، ثم صبه في الحفرة تدريجيًا.
- نقوم بخلط العجينة جيدًا حتى يتوزع السمن بشكل متساوي.
- نذيب الخميرة في الماء ثم نضيفها إلى المكونات، ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة سلسة.
- نترك العجينة مغطاة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نقوم بتشكيل العجينة أشكالًا متعددة، ثم نتركها لتختمر مرة أخرى.
- تخبز على حرارة 180 درجة مئوية مدة تصل إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
بهذا، نكون قد استعرضنا لك طرق تحضير القراقيش بمختلف الأصناف، وبذلك نتمكن من إحضار الحلوى المصرية التقليدية بطرق مميزة وبمكونات متوفرة،تظل القراقيش رمزًا للتواصل الاجتماعي والمناسبات المختلفة، حيث يمكن تقديمها في أوقات متعددة،إذا كان لديك استفسارات أخرى، لا تتردد في طرحها علينا.
